2017.09.30 09:55ベリーベリーのチモロールをリニューアル！もっとしっかりしたベリー感が欲しかったので、ベリーのギモーヴをベリーのガルニチュールに変更。バタークリームのまったり感とガルニチュールのシャープな味わいを１つにまとめるために、ホワイトチョコレートとクッキーのチョコバーをプラスして、全体のバランスをとりました^ - ^ベリーのタルトのような雰囲気で気に入っています！
2017.09.26 09:55パンダ本日、チモロールのウイスキーモンブランを仕込みました。山ぶどうをウイスキーに漬けてバタークリームに混ぜて巻くのですが、そこで、あっ！パンダ‼︎偶然にもパンダ発見🐼可愛くておもわず写真撮ってしまいました^ - ^
2017.09.21 04:10カフェモカチモロールの新作、カフェモカを試作中です。コーヒーのバタークリームの中に生チョコを入れてみようかと^ - ^その生チョコに風味づけで少しお酒を入れようと3種のお酒を加えて食べ比べ！ウイスキー・チョコレートリキュール・コーヒーリキュール…結果、ウイスキーが後味の風味がよかったのでウイスキーに決定〜^ - ^
2017.09.18 11:53チモロール箱秋のチモロール箱新登場です！「コスモス」です。夕焼けの中で咲いているコスモスをイメージして描きました^ - ^箱はイラストにより雰囲気が随分変わるので、楽しく、いろんなイラストを描きたくなります♪
2017.09.16 07:18あめ今日は朝から一日中雨です。雨の中、外に出かけるのは少々億劫ですが、家の中でポツポツ雨音を聞いているのは、好きです^ - ^雨音を聞きながら読書とお菓子、贅沢な時間ですね〜!
2017.09.13 08:32店のロゴ店を開店するにあたり、店のロゴもいっぱいいっぱい考えました。いろんな案がありましたが、今のロゴに決まりました。大満足なお気に入りのロゴです！店の外に貼ったこれまたお気に入りのタイルと一緒にパチリ！うむうむ。満足です^ - ^
2017.09.11 08:39パイナップルチモロールのエキゾチックパインに入れるパイナップルのガルニテュールを仕込みました！パイナップルをハッカクと胡椒、バニラビーンズとともに煮て一晩置きミキサーで撹拌し固めたものを、チョコレートのバタークリームと合わせたオリエンタルな香りのチモロールです^ - ^
2017.09.09 09:08カラメルチモロールのカラメルに加える自家製カラメルペースト。バタークリームに負けないように思いっきり焦がして作ります^ - ^煙もくもくでいつもドキドキしてしまいますが、これくらい深く火を入れないと納得いくカラメルにならないのです！！
2017.09.08 04:00ラムレーズンチモロールのラムレーズン仕込み。ラムの香りっていいですよね〜！何でも美味しく感じます^ - ^ラムレーズンを仕込む時は店中ラムの香りムンムンで息してるだけで酔っぱらいそうになります！
2017.09.06 03:24ガレットバターたっぷり、ラム酒が香るざっくり歯ざわりと風味の良い焼き菓子です。ガレットは粉までしっかりとして火を通して香ばしさを出したいので、高温で焼いてから少し温度を下げて中までしっかり焼き切ります。コーヒーや紅茶と合わせて幸せタイムにぜひ！
2017.09.05 02:27置き物何年も前に東京の雑貨屋さんで購入した置き物。可愛くて気に入っているのですが…未だにフグなのかハリネズミなのかわかりません-_-bフグのヒレもあり、ハリネズミっぽい鼻もありで...どちらにしても可愛いからいいのですが！癒される置き物、いいですよね♪
2017.09.04 02:17影朝晩の涼しさや、空の高さ、夏から秋に変わりましたね。夏が好きなのでちょっと寂しいです。先日、ふと見ると看板の影が地面にうつっていました。ちょうど影が出来る日の傾きの時に外に出たのですね〜。影が出来ている時間はほんの少しなのでちょっとラッキーな気分になりました！